Hoje a combinação é de chocolate com morango…quem não gosta? Difícil não agradar né?
É o tipo de receita pra se fazer quando receber criança, jovem ou adulto…porque agrada a todas as idades.
É basicamente creme branco, ganache e morangos.
Vamos à receita…
Forre a refratária que desejar com os morangos picados… eu coloquei naquelas taças gigantes sabe?
O morango cortadinho solta água mas fica lindo, então é bom que coloque se a receita for pra ingerir no dia. Se for pra ficar na geladeira por mais tempo, é bom colocar o morango na hora de comer. Se alguém tiver um truque, pode mandar aí. Já vi colocar o morango com açúcar e fazer uma caldinha, mas isso não rola porque fica tudo doce demais! Enfim, prossigamos…
Creme Branco
Misture numa panela: 2 latas de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite e 2 colheres de margarina.
Assim oh:
Esse creme é chave, uso pra torta de uva, pra torta de morango.
Ele é sensacional porque não fica doce demais e também não é daqueles que vai ovo..argh
Eu deixei esse creme mais durinho, pensando que o morango vai deixar tudo mais molhado.
Adicione o creme já frio sobre os morangos:
Como se não bastasse a gordice, eu salpiquei um pouco de chocolate branco…rs
Ganache:
Misture o chocolate com o creme de leite. Confesso que a quantidade é meio no olho… use dois tabletes de choco para mais ou menos 1 caixinha de 200 g de creme de leite.
Eu usei esse Amaro que tem bastante cacau, fica menos enjoativo!
Pode derreter o chocolate no micro. Deixa 30 segundos, abre e mexe, e vai fazendo isso até derreter tudo.
Se deixar muito tempo, queima seu choco e ninguém merece né. Não é coisa que se perca assim.
Após derreter todo, misture o creme de leite até ficar homogêneo.
Detalhe que o chocolate derretido não pode ter contato com água. Portanto tudo que colocar nele, tem que estar bem sequinho, ok?
Coloque o chocolate por cima e, por fim, decore com morango, raspa de chocolate…o que quiser!
Na hora de servir, dei opção para comer com kiwi também, que é bem azedinho e equilibra o doce.